Suggestion de menus
Nous vous proposons différents thèmes de menus selon le thème de votre mariage, vos goûts et votre appetit.
Des menus sur mesure pour votre mariage
Grâce à notre flexibilité et à notre connaissance du métier, nous vous offrons la possibilité d'élaborer votre menu sur mesure, en cohésion avec l'ambiance que vous aurez sélectionnée.
- Service à table
- Buffet apéritif + service à table
Une soirée animée ? Optez pour le buffet ou le cocktail dînatoire.
Pour une soirée dansante ou animée, un buffet peut vous être servi, pour que votre soirée se déroule à la perfection, dans un joyeux mouvement. Vous pouvez également combiner un buffet apéritif et des plats servis à table.
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Menu Buffet 69 €
Menu Buffet
Apéritif
Punch, Pastis, Whisky, Jus d'orange, Martini Rouge
Assortiment de Feuilletés
Quiches lorraine, pizza, soufflé au fromage, friand saucisse...Canapés Froids
Saumon fumé, asperges, crevettes, magret fumé / groseille, jambon cru de montagne, moules safranées...Palmier d'Amuses Bouches
Légumes et crudités frais, sauce anchoïade, tapenade et croûtonsBuffet
Papillon de Cochonnailles
Jambon cru de montagne, saucisson à l'ail, terrine, coppa, mortadelle...Assortiments de Salades Composées
Taboulé, salade italienne au pistou, salade aux fruits de merBuisson de Crevettes
Petits Farcis à la Niçoise
Saumon Frais en Bellevue
Brochettes de Moules
Cascade de Viandes Froides
Pièce de Bœuf
Sauce aux Fines HerbesBeignets de Courgettes et d'Aubergines
Feuilles de Brick
Fromage
Les Provinces Réunies
Dessert
Pièce Montée de Croquembouches
Café
La Pépite Noire
Vin
Côtes de Provence
Vin en bouteille
à discrétionRouge & Rosé
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Menu Cocktail Dînatoire + Plat 75 €
Menu Cocktail Dînatoire + Plat
Cocktail Dînatoire
Punch, Pastis, Whisky, Jus d'orange, Coca
Assortiment de Feuilletés
Quiches lorraine, pizzas, soufflés au fromage, friands saucisse…Canapés Froids
Saumon fumé, asperges, crevettes, magret fumé / groseille, jambon cru de montagne, moues safranées...Palmier d'Amuses Bouches
Légumes et crudités frais, sauce anchoïade, tapenade et croûtonsToasts de Charcuterie et Mini Pan Bagna
Verrines
Beignets de Courgettes et d'Aubergines
Salade de Poulpe
Brochettes de Moules
Buisson de Crevettes
Plat
Filet de Bœuf
Sauce aux Cèpesou
Souris d'Agneau, Rôti à la Fleur de Thym
Accompagné de sa Trilogie de Petits Légumes
Fromage
Plateau du Berger
Dessert
Pièce Montée de Croquembouches
ou
Gâteau de Mariage Américain
avec sa Cascade de FruitsCafé
L'Exilé du Brésil
Vin
Côtes de Provence
Vin en bouteille
à discrétionRouge & Rosé
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Menu Entrée + Plat 72 €
Menu Entrée + Plat
Apéritif
Punch, Pastis, Whisky, Jus d'Orange, Martini Rouge
Assortiments de Feuilletés
Quiches lorraine, pizza, soufflé au fromage, friand saucisse...Canapés Froids
Saumon fumé, asperges, crevettes, magret fumé / groseille,
jambon cru de montagne, moules safranées...Palmier d' Amuses Bouches
Légumes et crudités frais, sauce anchoïade, tapenade et croûtonsBrochettes de Moules
Beignets de Courgette et d'Aubergine
Entrée
Salade Gourmande
Tomates cerises, champignons, gésiers, magret fumé, foie gras, toastsou
Duo de Brochettes Gambas et St Jacques
Sur sa Fondue de Poireauxou
Assiette Terre et Mer
Foie gras, saumon fumée, gambas, brochettes de tomate-mozza, chèvre chaudPlat
Magret de Canard
Sauce au Mielou
Filet de Sandre au Beurre Blanc
ou
Souris d'Agneau, Rôti à la Fleur de Thym
Accompagné de sa Trilogie de Petits Légumes
Fromage
Parfums de France
Dessert
Pièce Montée de Croquembouches
ou
Gâteau de Mariage Américain
Café
L'Or Noir
Vin
Côtes de Provence
Vin en bouteille à discrétion
Rouge & Rosé
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Menu Buffet + Plat 79 €
Menu Buffet + Plat
Apéritif
Punch, Pastis, Whisky, Jus d'orange, Martini Rouge
Assortiments de Feuilletés
Quiches lorraine, pizza, soufflé au fromage, friand saucisse...Canapés Froids
Saumon fumé, asperges, crevettes, magret fumé/groseille, jambon cru de montagne, moules safranées...Palmier d'Amuses Bouches
Légumes et crudités frais, sauce anchoïade, tapenade et croûtonsBuffet
Papillon de Cochonnailles
Jambon cru de montagne, saucisson à l'ail, terrine, coppa, mortadelle...Assortiments de Salades Composées
Taboulé, salade italienne au pistou, salade aux fruits de mer
Buisson de CrevettesFarci de Petits Légumes
Saumon Frais en Bellevue
Carpaccio de Bœuf
Tomates, Mozzarella et Basilic
Brochettes de Moules
Plat
Filet de Bœuf Wellington
avec sa Trilogie de Petits Légumesou
Médaillon de Lotte aux Écrevisses et ses Tagliatelles Fraîches
Fromage
Ronde des Pâturages
Dessert
Pièce Montée de Croquembouches
ou
Gâteau de Mariage Américain avec sa Cascade de Fruits
Café
Elixir de Robusta
Vin
Côtes de Provence
Vin en bouteille
à discrétionRouge & Rosé
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Menu Entrée + Poisson + Plat 89 €
Menu Entrée + Poisson + Plat
Apéritif
Punch, Pastis, Whisky, Jus d'orange,
Martini RougeAssortiments de Feuilletés
Quiches lorraine, pizza, soufflé au fromage, friand saucisse...Palmier d'Amuses Bouches
Légumes et crudités frais, sauce anchoïade, tapenade, et croûtonsBrochettes de Moules
Beignets de Courgettes et d'Aubergines
Entrée
Tranches de Foie Gras aux Figues de Solliès
avec sa gelée de toasts chaudsou
Clafoutis de Tomates Cerises au Chèvre sur Lit de Mesclun
Poisson
Nage de Coquille St Jacques aux Petits Légumes
ou
Etoile de Petits Rougets en Duxelle de Champignons
*** Trou Normand ***
Plat
Filet de Bœuf aux Cèpes
ou
Carré d'Agneau Rôti aux Herbes de Provence
Accompagné d'une Trilogie de Petits Légumes
Fromage
La Palette Fromagère
Dessert
Pièce Montée de Croquembouches
ou
Gâteau de Mariage Américain
avec sa
Cascade de FruitsCafé
Nectar d'Arabica
Vin
Côtes de Provence
Vin en bouteille
à discrétionRouge & Rosé
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Les Suppléments
Les Suppléments
L'Hacienda vous propose également des prestations de décoration, d'animation ...
Nous vous invitons à télécharger nos différentes propositions
* Gâteau de Soirée (2 par personne)
2.50€ /pers.* Cascade de Fruits (60 à 120 personnes)
200.00€* Gâteaux Américains
5.00€ /pers.* Fontaine de Chocolat
350.00€* Bar à Bonbons
120.00€* Cascade de Champagne
150.00€*Décoration de Salle
sur devis*Location Housse Blanche
5.00€ par pièce* Animation Disc-Jockey (jusqu'à 4h)
800.00€* Lâcher de Ballons
250.00€ (200 ballons)* Menu Enfant
15.00€ par pers.* Animations Magicien Enfants
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300.00€